겨울철에 야채와 채소를 꼭 챙겨 먹어야 하는 이유

날씨가 본격적으로 추워지는 12월에 접어들었습니다.

갑자기 추워진 날씨 탓에 몸도 마음도 한껏 움츠러드는 계절이라 그 어느 때보다 충분한 영양소를 섭취하는 것이 중요한 계절입니다.

이번 포스팅에서는 겨울철에 야채와 채소를 꼭 챙겨먹어야 하는 이유에 대해서 알아보겠습니다.

겨울철 야채와 채소를 꼭 챙겨먹어야 하는 이유

겨울철은 일조량이 줄어들고 기온이 떨어지면서 신진대사가 저하되고 면역력이 약해지기 쉬운 시기입니다.

이때 야채와 채소를 충분히 섭취하면 다음과 같은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

겨울철에 야채와 채소를 충분히 섭취하면 다음과 같은 좋은 효과를 얻을 수 있습니다.

• 먼 역력 증진 효과
• 체온 유지 효과
• 변비 예방 효과
• 피부 건강 효과
• 선인병 예방 효과

이제 위에서 언급된 5가지의 효과들을 더 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

겨울철 야채와 채소의 효능과 효과

면역력 증진

야채와 채소는 비타민 A, C, E, D, 베타카로틴, 셀레늄 등 다양한 항산화 성분을 함유하고 있습니다.

이 항산화 성분은 체내의 활성산소를 제거하고 세포를 보호하여 면역력을 증진하는 데 도움이 됩니다.

 

체온 유지

야채와 채소는 칼로리가 낮고 수분과 섬유질이 풍부하여 포만감을 주고 열량을 소모하는 데 도움이 됩니다.

또한, 야채와 채소에 함유된 비타민 C는 체내에서 열을 생성하는 데 관여합니다.

 

변비 예방

야채와 채소는 섬유질이 풍부하여 장 운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.

특히, 뿌리채소는 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 중에도 부담 없이 섭취할 수 있습니다.

 

피부 건강

야채와 채소는 비타민 C, 베타카로틴, 엽산 등 피부 건강에 필요한 영양소를 함유하고 있습니다.

이 영양소들은 피부 세포의 재생을 촉진하고 주름을 예방하는 데 도움이 됩니다.

비타민B9 엽산이 부족하면 생기는 일

성인병 예방

야채와 채소는 식이섬유, 비타민, 무기질 등이 풍부하여 성인병 예방에 도움이 됩니다.

특히, 잎채소는 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 뿌리채소는 베타카로틴이 풍부하여 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

겨울철에 야채와 채소를 충분히 섭취하기 위해서는 다양한 종류의 야채와 채소를 골고루 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 야채와 채소를 생으로 먹거나 가볍게 익혀 먹으면 영양소를 손실 없이 섭취할 수 있습니다.

다음은 겨울철에 섭취하기 좋은 야채와 채소의 몇 가지 예입니다.

• 뿌리채소: 무, 배추, 양파, 마늘, 당근, 연근, 우엉, 도라지, 토란
• 잎채소: 시금치, 깻잎, 양상추, 상추, 쑥갓, 부추, 케일, 브로콜리
• 과일채소: 토마토, 고추, 파프리카, 애호박, 호박, 가지, 수박, 참외

겨울철 야채와 채소 섭취 시 주의할 점

겨울철에 야채와 채소를 충분히 섭취하는 것은 건강에 매우 좋지만, 몇 가지 주의할 점이 있습니다.

 

채소의 잔류 농약

채소는 잔류 농약에 오염될 수 있으므로, 깨끗이 씻어서 먹는 것이 좋습니다. 채소를 씻을 때는 흐르는 물에 30초 이상 씻고, 껍질을 벗길 수 있는 채소는 껍질을 벗겨서 먹는 것이 좋습니다.

 

채소의 비타민 손실

채소를 오래 익히면 비타민이 손실될 수 있으므로, 가급적 짧은 시간 동안 가볍게 익혀 먹는 것이 좋습니다. 또한, 채소를 생으로 먹는 것이 가장 영양소를 손실 없이 섭취할 수 있는 방법이지만, 익히지 않은 채소를 먹을 때는 주의해야 할 사항이 있습니다. 예를 들어, 생 고구마는 칼슘 흡수를 방해하고, 생 양파는 위장장애를 일으킬 수 있습니다.

 

채소의 알레르기

일부 채소는 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 특히, 땅콩, 잣, 호두, 복숭아, 자두, 딸기, 멜론, 토마토, 감귤류, 달걀, 우유, 밀 등은 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 높은 식품입니다. 채소를 먹고 알레르기 반응을 경험한 적이 있다면, 해당 채소를 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.

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